Abendkarte

Klassische Zwiebelsuppe mit Crôutons und veganem Käse gratiniert

Vegane „Gänseleberterrine“ aus Cashews, Pilzen und Walnüssen, dazu hausgebackenes Brioche und Chutney

Cremige Topinambursuppe mit weißer Schokolade abgerundet.

Knusprig frittierte Kichererbsen-Pommes mit würziger Oliventapenade Ein Snack aus der Provence - passt super zu einem Glas Rosé zwischendurch!

Seitan in Rotwein und Wurzelgemüse geschmort - ein Klassiker der burgundischen Küche Serviert mit Tagliatelle

Ein Vol-au-Vent gefüllt mit hellem Ragout aus Gemüse und Soja-Geschnetzeltem, dazu kleine Kartoffeln.

Würziger Walnuss-Pilz-Braten im Wirsingblatt gewickelt, dazu samtiges Blumenkohlpürree, geschmortes Wurzelgemüse und dunkle Jus.

Mit Algen aromatisierter Tofu, würzig lackiert und gebraten. Dazu Fenchel, Mangold und Grenaille-Kartoffeln

Brandteigkrapfen mit Vanilleeis und warmer Schokoladensauce (leider nicht vegan...noch nicht)

Schokoladentarte mit Mandelpraliné gefüllt

Cremiger Käsekuchen nach baskischem Rezept mit Salzkaramellsauce.